Kalifornian yliopiston tutkijat havaitsivat [1], että hedelmäsokeri fruktoosi muuttaa satojen aivogeenien toimintaa. Fruktoosin aiheuttamat muutokset altistavat monille sairauksille aina Alzheimerista tarkkaavaisuus- ja ylivilkkaushäiriö ADHD:hen ja sydän- ja verisuonitauteihin. Omega-3-rasvahappo DHA:n nauttimisella havaittiin fruktoosin aiheuttamia haittoja neutraloiva vaikutus.
UCLA:n apulaisprofessori Xia Yang sanoi:
”DHA ei muuta vain yhtä tai kahta geeniä; se näyttää puskevan koko geenijoukon takaisin normaaliin tilaan, mikä on huomionarvoista,”
DHA:ta esiintyy aivosolujen solukalvoissa, mutta useimmilla ihmisillä aivan liian vähän. DHA tehostaa synapsien toimintaa ja parantaa muistia ja oppimiskykyä. DHA:ta saa esimerkiksi villilohesta [2], pellavaöljystä, saksanpähkinöistä [3].
Tutkijat opettivat rottia etsimään tiensä ulos labyrintistä, ja tämän jälkeen jakoivat eläimet kolmeen ryhmään. Kuuden viikon ajan ensimmäisen ryhmän rotat joivat vettä, joka sisälsi fruktoosia vastaavan määrän mitä litran virvoitusjuomia päivässä juova henkilö saisi. Toisen ryhmän rotat saivat fruktoosivettä, ja niille annettiin runsaasti DHA:ta sisältävää ravintoa. Kolmannen ryhmän rotille annettiin vettä, jossa ei ollut fruktoosia, eikä rotille annettu DHA:ta.
Kuuden viikon kuluttua rotat laitettiin jälleen labyrinttiin. Ensimmäisen ryhmän rotat selvittivät tiensä ulos puolet hitaammin kuin rotat, jotka joivat puhdasta vettä, mikä viittaa siihen, että fruktoosi heikensi rottien muistia. Toisen ryhmän rotat saivat samankaltaisia tuloksia kuin puhdasta vettä juoneet, mikä viittaa siihen, että DHA neutraloi fruktoosin haittavaikutuksia.
Muissa kokeissa havaittiin vielä suurempia eroja: runsaasti fruktoosia saaneilla rotilla veren glukoosi- ja triglyseridipitoisuudet ja insuliinitasot olivat korkeammat kuin kahden muun ryhmän rotilla. Tulokset ovat merkittäviä, sillä kohonneet glukoosi- ja triglyseridiarvot ja insuliinitasot ovat yhteydessä liikalihavuuteen, diabetekseen ja muihin sairauksiin.
Tutkijat yksilöivät yli 700 hypotalamukseen ja yli 200 aivotursoon (hippokampus) vaikuttavaa geeniä, joiden toimintaa fruktoosi muutti. Hippokampuksella on keskeinen rooli oppimisessa ja muistamisessa, ja hypotalamuksella tunteiden säätelyssä.
Lue myös:
Glukoosi-fruktoosisiirappi – paholaisen sokeri on rantautunut meillekin [4]
Ruoissa piilevä vaara: Glukoosi–fruktoosisiirappi [5]