Sappikivet on sappirakkovaivoista yleisin, ja useimmiten vaiva ratkaistaan sappirakon poistoleikkauksella eli kolekystektomialla. Se on erottamaton osa ruoansulatusjärjestelmää, ei turha elin, jonka voi vain leikata pois.

Ilman riittävää sappea elimistö ei pilko rasvoja eivätkä rasvaliukoiset ravinteet imeydy.