Kananmunia lukuunottamatta tuskin minkään raaka-aineen mainetta pilattiin 1900-luvulla yhtä pahasti kuin kookosöljyn. Vielä 1990-luvun lopulla kypsistä kookoksista saatavaa herkullista öljyä demonisoitiin ja sitä käskettiin välttämään kaikin keinoin. Kookosöljyn valehdeltiin esimerkiksi aiheuttavan sydänsairauksia. Onneksi synkät ajat alkavat kookosöljyn osalta olla historiaa. Öljyllä on valtavasti terveydelle hyödyllisiä ominaisuuksia. Osasyy maineen paranemiselle lienee se, että tutkimukset osoittavat paljon kookosöljyä nauttivien alkuperäiskansojen olevan eräitä ...

Kookosta on perinteisesti käytetty ravintona – kookosmehuna, kookosmaitona, kookosöljynä. Sitä voi kuitenkin käyttää myös lääkkeenä. Aasiassa ja Tyynenmeren saarilla sitä kutsutaankin elämänpuuksi. Kookosta sanotaan funktionaaliseksi elintarvikkeeksi sen monien terveyttä edistävien vaikutustensa vuoksi. Länsimaissa terveysvaikutuksia on tutkittu viime aikoina enemmänkin. Nykyisten ravintosuositusten mukaan 30 prosenttia kaloreista suositellaan koostuvan hyvistä rasvoista, joista voi olla tyydyttyneitä 7–10 prosenttia. Kookosöljy toimii nopeana energian lähteenä ...