Mitä epäterveellisemmäksi länsimaalaisten ruokavalio on muuttunut, sitä suuremmiksi lääkekorporaatioiden markkinat ovat kasvaneet.

Vähähiilihydraattinen ruokavalio eli karppaus nousi viime vuonna lopullisesti kansan tietouteen iltapäivälehtien jatkuvien lööppien ja tv-keskustelujen myötä. Tiedon lisääntyminen ei kuitenkaan välttämättä tarkoita oikean tiedon lisääntymistä. Vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta liikkuu edelleen paljon ennakkoluuloja ja virheellistä tietoa lehdissä ja kansan keskuudessa. Välillä jopa ravitsemuksen asiantuntijat levittävät näitä virheellisiä ennakkoluuloja karppauksesta. Asiantuntijoiden nuorempi polvi tuntuu onneksi suhtautuvan ruokavalioon avoimen myönteisesti, mutta muutama vanhempi jäärä ...

Amerikan Sydänliiton ravitsemusosaston johtaja Ronald M. Krauss tutkijaryhmineen on julkaissut kaksi tutkimusta, joiden mukaan eläinrasvat EIVÄT kasvata sydän- ja verisuonitautien riskiä. Sen sijaan varsinkin hiilihydraatit kasvattavat.