"Sokeri ja makeiset eivät vain toimi huumeiden kuten kokaiinin korvikkeena, vaan kun tarkastellaan kuinka aivot reagoivat niihin, niiden tuottaman mielihyvän määrä voi jopa olla suurempi."

Kalifornian yliopiston tutkijat havaitsivat, että hedelmäsokeri fruktoosi muuttaa satojen aivogeenien toimintaa. Fruktoosin aiheuttamat muutokset altistavat monille sairauksille aina Alzheimerista tarkkaavaisuus- ja ylivilkkaushäiriö ADHD:hen ja sydän- ja verisuonitauteihin. Omega-3-rasvahappo DHA:n nauttimisella havaittiin fruktoosin aiheuttamia haittoja neutraloiva vaikutus. UCLA:n apulaisprofessori Xia Yang sanoi: ”DHA ei muuta vain yhtä tai kahta geeniä; se näyttää puskevan koko geenijoukon takaisin normaaliin tilaan, mikä on huomionarvoista,” ...