Astma ja ylipaino ovat lisääntyneet käsi kädessä yhdessä länsimaisen ruokavalion kanssa.
Maitotaloustuotteiden ja kunnollisen, ruoholla kasvatetun lihakarjan käytön väheneminen ovat NutraIngredients-raportin mukaan yhteydessä astman ja ylipainon lisääntymiseen.
Maitotaloustuotteissa ja lihassa on CLA:ta eli konjugoituneita linolihappoja, joita länsimaisesta ”kevyt” ruokavaliosta ei saa. Myös teollisesti prosessoidun ruoan on todettu lisäävän riskiä sairastua astmaan.
Tilastojen mukaan astmaluvut ovat kasvaneet 75% pelkästään Yhdysvalloissa vuoden 1980 jälkeen. Vuonna 1980 kevyttuotteet ilmestyivät markkinoille.
Kustannukset terveydenhuollolle ovat yli 20 miljardia dollaria vuositasolla.
Suomessa kevytruokailua ja margariiniin autuutta on ajanut pääasiassa THL:n ylijohtaja Pekka Puska ja ravitsemussuosituksia laativat tahot.
Vuonna 2010 Pekka Puska sai aikaan sen, että koulujen limonadiautomaateissa on tarjolla vain yhtä vaihtoehtoa – kevytlimonadia.
Lähteet:
NutraIngredients July 19, 2010 [1]
Clinical and Experimental Allergy 40(7): 1071-1078; July 2010 [2]
http://www.nhlbi.nih.gov/resources/docs/2009_ChartBook.pdf [3]
http://www.cdc.gov/nchs/data/series/sr_10/sr10_242.pdf [4]