Arkisto

Koulutuksessa on aikanaan opittu vanha malli. Töissä on kovin kiireistä, eikä vapaata aikaa jää tuoreen tutkitun tiedon seuraamiseen. Kun on koko pitkän uransa sitoutunut tiettyyn ajatusmalliin, voi toisen näkökulman oivaltaminen ja hyväksyminen olla vaikeaa. Karppaus on joiltakin osin täysin päinvastainen ratkaisu kuin suositusten mukainen ruokavalio. ”Takin kääntäminen” voi olla kova paikka. Mitähän nuo virkaveljetkin ajattelisivat? Nyky-yhteiskunnan ruokakulttuuri ja elintarviketeollisuus perustuvat ...

Vähähiilihydraattinen ruokavalio eli karppaus nousi viime vuonna lopullisesti kansan tietouteen iltapäivälehtien jatkuvien lööppien ja tv-keskustelujen myötä. Tiedon lisääntyminen ei kuitenkaan välttämättä tarkoita oikean tiedon lisääntymistä. Vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta liikkuu edelleen paljon ennakkoluuloja ja virheellistä tietoa lehdissä ja kansan keskuudessa. Välillä jopa ravitsemuksen asiantuntijat levittävät näitä virheellisiä ennakkoluuloja karppauksesta. Asiantuntijoiden nuorempi polvi tuntuu onneksi suhtautuvan ruokavalioon avoimen myönteisesti, mutta muutama vanhempi jäärä ...